La parola nutraceutica  è un nuovo vocabolo ottenuto dalla fusione di nutrizione e farmaceutica coniato da Stephen de Felice nel 1989 I nutraceutici sono quei principi nutritivi contenuti negli alimenti che hanno effetti benefici sulla salute. Si trovano in natura dove possono essere estratti, utilizzati per gli integratori alimentari, oppure addizionati negli alimenti (che è…